Une recette originale de saumon !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 150 gr de chorizo
- 6 pavés de saumon
- 600 gr de tomates cerises
- 600 gr d’épinards
- 600 ml de crème épaisse
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de bruschetta rosso
- Huile
- Sel
- Poivre
- 2 baguettes
2. Préparation
- Couper les tranches de chorizo en lanières et les faire cuire dans une poêle 2 minutes à feu vif.
- Retirer les lanières mais garder le gras du chorizo afin de faire cuire le saumon dedans 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Retirer le saumon et faire revenir l’ail et les tomates cerises coupées en deux dans la même poêle pendant 4 minutes.
- Ajouter ensuite les épinards et les laisser rétrécir.
- Ajouter la crème et assaisonner de sel de poivre et de bruschetta rosso.
- Remettre le saumon et le chorizo dans la poêle et laisser cuire l’ensemble pendant 3 minutes à feu doux.
Conseil de présentation : Dans une assiette profonde, disposer le saumon et arroser de sauce.
A déguster avec des morceaux de baguettes coupées en tranches de 7-8 cm.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Budget : Moyen
Bon appétit !